+38 044 384 02 04
+38 097 384 02 04
Заказать звонок
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных

Кондитерский шоколад

Где купить шоколад для кондитерского производства

Одним из самых популярных продуктов в кондитерской сфере является шоколад, который применяется для приготовления многих десертов, в качестве начинки, ганашей, кремов, для наполнения шоколадных фонтанов, а также для изготовления съедобных поздравлений. К тому же, из шоколада делается красивый декор для выпечки, тортов. И чтобы десерт вышел качественным и вкусным, к шоколаду профессиональные кондитеры предъявляют высокие требования. В идеале его состав должен состоять из: какао-масла, сахара и тертого какао, а также допускается присутствие в небольшом количестве ароматизаторов. И если вы не уверены, что сможете в домашних условиях приготовить хороший шоколад, который был бы мягким, имел блестящую поверхность и особенный вкус, тогда предлагаем вам купить кондитерский шоколад высокого качестве в нашем интернет –магазине.

Виды кондитерского шоколада

В нашем интернет–магазине вы всегда можете в большом количестве и в любом разнообразии купить шоколад для кондитерского производства по самым доступным ценам. Мы предлагаем:

  • чёрный шоколад: отличается классическим составом и является наиболее ценным;
  • белый кондитерский шоколад: создаётся из ванилина, сухого молока, масла – какао и сахара. Такой шоколад тает во рту, имеет приятный карамельный привкус и ванильный аромат;
  • молочный шоколад: сухое- молоко, масло-какао, а также сахар, измельчённый в пудру;
  • шоколад Руби: редкий и необычный шоколад розового цвета с ягодными нотками во вкусе. 

При этом у нас вы можете купить весовой кондитерский шоколад разных форм и видов, как оптом, так и в розницу. Вся продукция только натуральная, высококачественная, изготовленная мировыми производителями. Мы готовы вам предложить бельгийский, испанский кондитерский шоколад, с помощью которого можно создать настоящие кулинарные шедевры, и получить огромное наслаждение.

Частые вопросы о кондитерском шоколаде

Какой текучести купить кондитерский шоколад?

В магазине ИНВЕНТ Вы можете купить кондитерский шоколад с показателем текучести *** 3 – это универсальная текучесть. Такой шоколад будет давать хорошую текстуру в ганаше, и может быть использован для покрытия, и идеален для создания фигур и корпусных конфет.

Какой состав шоколада Natra Cacao?

Вы можете купить испанский шоколад Natra Cacao и быть увереными в его натуральном составе. Любой сорт шоколада этого производителя состоит только из натуральных компонентов. В основе всегда качественно обработанные какао-бобы:

купить черный шоколад

купить молочный шоколад

купить белый шоколад

купить розовый шоколад Руби

Какие условия хранения шоколада?

Рекомендуемая влажность воздуха для хранения шоколада и глазурей не более 60-70%, температура хранения шоколада 12 - 20°C. То есть – не холодильник, но и не тёплая комната. Срок годности шоколада Natra Cacao – 24 месяца.

Какая температура плавления шоколада?

Температура плавления шоколада в среднем 45ºC, темперирования – 28-32ºC, кристаллизуется шоколад уже при 10-15ºС в течение 15 минут.

Зачем темперировать шоколад?

Темперирование – это процесс, когда какао-масло в расплавленной шоколадной массе повторно кристаллизуется. Без такого этапа в работе с шоколадом возникают проблемы: то он не схватится, то «поседеет», будет быстро таять или ломаться.
Loading...
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!