0 грн.
- Описание
- Характеристики
- Вопросы и отзывы (0)
Где купить кондитерский шоколад белый?
Магазин ИНВЕНТ поставляет в Украину кондитерские ингредиенты лучших производителей со всего мира. Покупая у нас, кондитеры уже могут быть уверены, что выбирают самые качественные ингредиенты. Если в рецепте, например, требуется белый шоколад, порекомендуем Вам купить испанский шоколад Natra Cacao в фасовке 1 кг. У него отличные характеристики для работы. Смело используйте белый шоколад для глазирования и начинок, для изготовления конфет и шоколадный фигурок. Температура плавления белого шоколада 45ºC, темперирования 28-32ºC, кристаллизуется он уже при 10-15ºС в течение 15 минут.
Состав: cахар (46,5%), какао масло (29,5%), сухое молоко (23,5%), натуральный ароматизатор ванили.
Текучесть: универсальная.
Упаковка: каллеты, фасовка в зип-пакет, в упаковке 1000 г.
Условия хранения: рекомендуемая влажность воздуха не более 70%, температура хранения шоколада 12 - 20 °C. Срок годности белого шоколада Natra Cacao – 24 месяца.
Частые вопросы о кондитерском шоколаде
Какой текучести купить кондитерский шоколад?
В магазине ИНВЕНТ Вы можете купить кондитерский шоколад с показателем текучести *** 3 – это универсальная текучесть. Такой шоколад будет давать хорошую текстуру в ганаше, и может быть использован для покрытия, и идеален для создания фигур и корпусных конфет.
Какой состав шоколада Natra Cacao?
Вы можете купить испанский шоколад Natra Cacao и быть увереными в его натуральном составе. Любой сорт шоколада этого производителя состоит только из натуральных компонентов. В основе всегда качественно обработанные какао-бобы:
купить черный шоколад
купить молочный шоколад
купить белый шоколад
купить розовый шоколад Руби
Какие условия хранения шоколада?
Рекомендуемая влажность воздуха для хранения шоколада и глазурей не более 60-70%, температура хранения шоколада 12 - 20°C. То есть – не холодильник, но и не тёплая комната.
Срок годности шоколада Natra Cacao – 24 месяца.
Какая температура плавления шоколада?
Температура плавления шоколада в среднем 45ºC, темперирования – 28-32ºC, кристаллизуется шоколад уже при 10-15ºС в течение 15 минут.
Зачем темперировать шоколад?
Темперирование – это процесс, когда какао-масло в расплавленной шоколадной массе повторно кристаллизуется. Без такого этапа в работе с шоколадом возникают проблемы: то он не схватится, то «поседеет», будет быстро таять или ломаться.
Белый шоколад Natra Cacao 29.7% какао, 1000 г, Испания отзывы
About this product reviews yet. Be the first!
