Черный шоколад 400 г 54,5% какао, Бельгия, Barry Callebaut Select

0 грн.

В избранное

Оплата

Приват24, MONO, Visa/MC, оплата по рахунку

Доставка 1-3 дня

Новая Почта на отделение или адрес

Наличие актуальное!

Мы оперативно обновляем наличие товаров

Описание
Характеристики
Вопросы и отзывы (0)

Профессионально работаете с десертами? Предлагаем Вам купить тёмный шоколад Barry Callebaut Select 54,5%.

Вам стоит купить черный кондитерский шоколад, если Вы готовите различные десерты, бисквиты или даже соусы, напитки и желаете достичь выраженного шоколадного вкуса.

Бельгийский шоколад Barry Callebaut Select 54,5% сам по себе имеет насыщенный и сбалансированный вкус, а также в нём имеется легчайшая горчинка. Всё это – результат качественной обжарки бобов какао сорта форастеро из Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Состав: какао тертое 54,5%; сахар; масло какао 36,6%; эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль

Текучесть: универсальная.

Упаковка: мелкие каллеты в заводской упаковке 400 г.

Условия хранения: рекомендуемая влажность воздуха не более 70%, температура хранения шоколада 12 - 20 °C. Срок годности Barry Callebaut Select 54,5% – 24 месяца.

Частые вопросы о кондитерском шоколаде

Какой текучести купить кондитерский шоколад?

В магазине ИНВЕНТ Вы можете купить кондитерский шоколад с показателем текучести *** 3 – это универсальная текучесть. Такой шоколад будет давать хорошую текстуру в ганаше, и может быть использован для покрытия, и идеален для создания фигур и корпусных конфет.

Какой состав шоколада Natra Cacao?

Вы можете купить испанский шоколад Natra Cacao и быть уверенными в его натуральном составе. Любой сорт шоколада этого производителя состоит только из натуральных компонентов. В основе всегда качественно обработанные какао-бобы:

купить черный шоколад

купить молочный шоколад

купить белый шоколад

купить розовый шоколад Руби

Какие условия хранения шоколада?

Рекомендуемая влажность воздуха для хранения шоколада и глазурей не более 60-70%, температура хранения шоколада 12 - 20°C. То есть – не холодильник, но и не тёплая комната. Срок годности шоколада Natra Cacao – 24 месяца.

Какая температура плавления шоколада?

Температура плавления шоколада в среднем 45ºC, темперирования – 28-32ºC, кристаллизуется шоколад уже при 10-15ºС в течение 15 минут.

Зачем темперировать шоколад?

Темперирование – это процесс, когда какао-масло в расплавленной шоколадной массе повторно кристаллизуется. Без такого этапа в работе с шоколадом возникают проблемы: то он не схватится, то «поседеет», будет быстро таять или ломаться.