Валюта:UAH
044 384 02 04
098 775 04 34
Заказать звонок
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Глюкозный сироп кондитерский (прозрачная патока карамельная) Украина 1кг

5.005
В избранноеСравнение
Скидка!
Артикул: PDN014
47,90 грн. 55,60 грн.
-+Купить
Упаковка 1кг. Производство Украина. Купить глюкозный сироп (патока карамельная) Украина
  • Обзор
  • Отзывы (5)

Глюкозный сироп (патока крахмальная) в Украине

Сироп прозрачный вязкой консистенции. Является прекрасным консервантом и заменителем сахара для изготовления кондитерских изделий. 

ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП или, как еще называют, кукурузный сироп или патока карамельная - это сладкая основа для выпечки и кондитерских изделий. Сироп глюкозы задерживает кристаллизацию сахара и обеспечивает мягкость, свежесть и лучшую консервацию продуктам, а благодаря своим гигроскопичным свойствам препятствует потере влаги в готовых изделиях, например, препятствуя высыханию хлебного мякиша.

Температура плавления 60С. Внешне сироп очень похож на мед по тягучести, но имеет прозрачный цвет!

Не рекомендуется нагревать глюкозу до температуры 100°С, так как это может привести к ее засыханию!

Помимо своих полезных свойств в кондитерской промышленности, глюкоза является очень полезным продуктом для человеческого организма, обеспечивая его «топливом» при интенсивных физических, эмоциональных и интеллектуальных нагрузках, а также помогает быстрому реагированию мозга в экстренных ситуациях. Также глюкоза является эффективным средством для лечения сердечнососудистой и нервной систем, желудочно-кишечного тракта и прочего. ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП это отличный заменитель сахара! 

При использовании глюкозного сиропа необходимо понимать, что он содержит процент воды больше чем в сахаре, а это значить что по рецептуре надо будет использовать меньше воды, чем когда бы вы использовали сахар.

Патока уменьшает скорость кристаллизации сахаропаточных сиропов, а при введении ее в больших количествах кристаллизация не происходит. Данное свойство патоки используют при производстве карамели, ириса и других некристаллических масс. Патока также может изменять гигроскопичность кондитерских полуфабрикатов и изделий (пряников и др.), что предохраняет их от быстрого высыхания. Патока способствует увеличению объема дрожжевых изделий, повышению пористости и эластичности мякиша, замедляет процесс очерствения готовых изделий, придает цвет и является антикристаллизатором.

• Увеличивается бродильная активность дрожжей.

• Уменьшается время выстойки. Уменьшает вязкость теста.

• Несколько увеличивается объем изделий.

• Улучшаются упругость, формостойкость, пористость изделий.

Купить ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП в Украине можно в интернет магазине СК ИНВЕНТ. Заказать доставку можно в любой город Украины: Киев, Днепр, Запорожье, Львов, Хмельницкий, Винница, Харьков, Николаев и многие другие.

Кондитерские ингредиенты  -   Кондитерский шоколад  - Глюкозный сироп в ассортименте

Глюкозный сироп кондитерский (прозрачная патока карамельная) Украина 1кг отзывы

Средняя оценка покупателей: (5)5.00 из 5 звезд

5
0
0
0
0
Loading...
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!