Нож поварской Yaxell Gou 37000 20 см

GOU в переводе с японского означает «Благородный».

Лезвие:
Лезвие ножа имеет экстремально острый край. Оно изготовлено из SG2 Micro Carbide
порошковой стали, которая обкладывается 50 слоями с каждой стороны попеременно
мягкой и твердой сталью. Эта порошковая сталь содержит высокое содержание Карбона и
поэтому она очень твердая – примерно 63 единицы по шкале Роквела.
В производстве используется порошковая сталь, поскольку она обеспечивает высокий
уровень чистоты и прочности: как результат, лезвие становится очень твердым,
обеспечивая тем самым отменную остроту лезвия. Поверхность лезвия поражает
удивительным Дамасскими узорами – символ высокого качества ножа.

Ручка:
Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта . Этот материал не имеет запаха и
чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают
в черный цвет и гладко полируют. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и
закреплена тремя заклепками.
Конец рукояти выполнен из н/ж стали 18/10, что дополнительно дает ножу особую
стабильность и баланс. Торговая маркировка «GOU» выгравирована на пятке рукояти, что
придает изделию благородства.