Глюкозний сироп кондитерський (прозора карамельна патока) Україна 1кг

Глюкозний сироп із вмістом фруктози 42% – натуральний загусник та підсолоджувач. Виготовляється із кукурудзяного крохмалю. Повноцінно замінює цукор у кондитерському виробництві. Сироп повністю гіпоалергенний. Має високу в'язкість. Не дає готової продукції кристалізуватись. Зберігає вологу та підвищує еластичність. Тому десерти виходять з ніжнішою текстурою та глянсовою поверхнею.

Зручне впакування глюкозного сиропу

Глюкозний сироп упакований у щільний харчовий пакет, звідки його легко та зручно діставати, наприклад, як сметану. Завдяки такій упаковці глюкозний сироп займає мало місця у холодильнику та легко видавлюється до останньої краплі.

Глюкозний сироп – це в'язка та липка маса за текстурою дуже нагадує мед, але не така солодка. Ступінь солодощі у глюкозного сиропу 74% - цю властивість вигідно використовують у кондитерській промисловості, де необхідно зменшити насолоду десерту.

Сироп отримують в процесі гідролізу та очищення крохмалю. Найчастіше його роблять із кукурудзи.

Щоб розчинити глюкозний сироп у воді, необхідно нагріти воду до 60°C.

Не рекомендують перегрівати сироп до 100°CЦе може спричинити висихання глюкози.

{$wa->shop->faqpagePlugin->show(3)}