Для яких десертів потрібно купити водорозчинні барвники?

Водорозчинні барвники нададуть потрібний колір цукровій мастиці, меренге, марципанам, персипанам, бісквітам, білковому та заварному крему, карамелі або ізомальту. Рекомендуємо купити водорозчинні фарбники, якщо працюєте з аерографом.

Найпопулярнішими барвниками залишаються сухі: вони економічніші, мають широку колірну гаму, довше зберігаються.

Порада від ІНВЕНТ: невикористану частину рідини з водорозчинним барвником можна залишити до випаровування і після цього зібрати порошок для повторного використання.

Зберігати натуральний водорозчинний барвник краще при температурі 15-25 °C. Відкритий продукт зберігає властивості.