Текстурний агент Kit pH SOSA 200 г

Тестурний агент цитрат натрія, виготовлений з цитрусових. Використовується в якості антиоксиданта, підсилює смак напоїв. Використовується для корегування рівня рН, в молекулярній кухні, можемо робити сфери з кислих пюре та соків. Дозування залежить від рН якого вихочете досягти 0,85 г до 0,1 г на 100 г продукту.