ПАРОКОНВЕКТОМАТ SELF COOKING CENTER SCC 61 WE (1/1 GN), RATIONAL Німеччина

Пароконвектомат електричний потужністю 10 кВт. Місткість: 6х 1 \ 1 GN. Система SelfCooking Control самостійно розпізнає розмір продукту, обсяг завантаження і визначає вимоги, обумовлені даним продуктом. Час приготування, температура, ідеальний клімат робочої камери розраховується індивідуально, з урахуванням заданих кінцевих характеристик продукту. 7 робочих підрежимів: спекотне великої маси, швидке обсмажування, птиця, риба, хлібобулочні вироби, гарніри, режим регенерації Finishing. 3 функції в режимі пароконвектомата: вологий пар - 30 ° C ... 130 ° C, гаряче повітря - 30 ° C ... 300 ° C, пароконвекція - 30 ° C ... 300 ° C, Регулювання процесу термообробки за допомогою мікропроцесора. Наочна панель управління з піктограмами. 350 індивідуальних програм приготування. Попередньо встановлено часу / дати включення. Контроль готовності рівнів завантаження. Вимірювання температури всередині продукту за допомогою термозонда. Вбудована система сепарації жиру. Функція Cool-Down для швидкого охолодження робочої камери. Автоматичний пристрій очистки, душ. Габаритні розміри 847х771х757мм. Електрична мережа: трифазна, 400 В, 50 Гц.