Валюта:UAH
Пн—Пт с 9-30—до 18-00
044 384 02 04
098 775 04 34
Заказать звонок
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Какао масло дезодорированное Natra Cacao (Испания), 1000грамм

В избранноеСравнение
Артикул: NatraCacaoMaslo/1000
490 грн.
-+Купить
Фасовка 1000 грамм. Производитель: Natra Cacao (Испания)
  • Обзор
  • Отзывы (0)

Имеет светло-желтый или кремовый оттенок

Продукт переработки какао бобов, получаемый путем отделения от какао массы.

Температура плавления 32-35 °C.

При 40 °C превращается в полупрозрачную, светло-желтую жидкость.

Используется, как жировая основа для производства шоколада, шоколадных конфет, начинок, десертов и тортов. Из масло какао производят очень популярное покрытие для кондитерских изделий – шоколадный велюр.

Рецепт шоколадного велюра:

Ингредиенты:

- Масло какао 70% (для получения более крупной крошки) или 50% (для получения мелкой крошки)

- Шоколад или шоколадная глазурь 30% (для получения более крупной крошки) или 50% (для получения мелкой крошки)

- Краситель (в соответствии с необходимым цветом и дозировкой производителя).

Способ приготовления:

Разогрейте масло какао и шоколад отдельно до одинаковой температуры в 40С. Соедините продукты в однородную массу, добавив краситель при необходимости.

Поместите готовую смесь в бак краскопульта, диаметр сопла, которого должен быть 2,5 микрона.

Распыляйте шоколадный велюр на готовое изделие, регулируя расстояние от краскопульта до десерта. Чем дальше это расстояние, тем крупнее крошку Вы получите в результате!

Срок годности 24 месяца.

Какао масло дезодорированное Natra Cacao (Испания), 1000грамм отзывы

Loading...
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!