044 384 02 04
097 384 02 04 (viber)
Заказать звонок
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!
Каталог товаров
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
Печать

Поликарбонатная форма для шоколада Сердце 34,7х22 мм, h 16мм

В избранноеСравнение
Артикул: MA1526
Распродан
544 грн.
-+Купить
Купить в 1 клик
Сообщить о поступлении товара?
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
Сообщить о снижении цены
Сообщить о снижении цены
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление при снижении стоимости товара на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...

Кондитерский инвентарь производства итальянской компании Martellato

Высота изделия20 мм
Количество порций35
ПроизводительMartellato
Материалполикарбонат
Вес упаковки0.5 кг
Габариты формы, mm175
ЦветПрозрачный
Страна производительИталия
БрендMartellato
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы (0)




Кондитерский инвентарь производства итальянской компании Martellato. Форма для шоколада "Сердечко" 34,7х22 мм, h=16мм.

Профессиональная форма для шоколада изготовлена из прочного поликарбоната.

Габариты формы 175*275 мм. Количество изделий на форме смотрите выше.

Глянцевое покрытие позволяет добиться максимального блеска шоколада. Размер изделия указан выше.

Приготовление изделий в поликарбонатных формах из 72% шоколада осуществляются с использованием специальной технологии темперирования:

- сначала шоколад надо нагреть до 51С

- потом охладить до 29С

- снова разогреть до 32С, после этого можно заливать в форму.

Соблюдение данного процесса темперирования позволить без всяких усилий изъять изделие из формы – достаточно просто перевернуть форму и при необходимости слегка постучать по дну формы.

Чтобы сделать конфеты с начинкой: после того как залили шоколад в форму до краев, спустя 10-15 секунд переворачиваем форму и сливаем жидкий шоколад обратно в температор. За счет того, что поликарбонат имеет температуру ниже температуры шоколада, на стенках формы останется слой шоколада, который и образует в будущем внешнюю оболочку конфеты, а внутреннюю часть заполняем любимой начинкой, оставляя место для шоколада, который будет на дне конфеты. После того как начинка будет внутри, заливаем 32С градусный шоколад сверху начинки. Остатки сливаем обратно в температор и ставим в холодильник для окончательного застывания.

С УСЛОВИЯМИ ОПЛАТЫ И ДОСТАВКИ МОЖНО ОЗНАКОМИТЬСЯ ТУТ.

Купить силиконовые формы для выпечки и шоколада.
Если Вы не нашли нужную Вам формы для шоколада можете скачать полный каталог форм для шоколада Martellato.
Купить силиконовый коврик для выпечки и работы с шоколадом.
Выбрать другой кондитерский инвентарь итальянского производства можно тут.

Высота изделия20 мм
Количество порций35
ПроизводительMartellato
Материалполикарбонат
Вес упаковки0.5 кг
Габариты формы, mm175
ЦветПрозрачный
Страна производительИталия
БрендMartellato

Поликарбонатная форма для шоколада Сердце 34,7х22 мм, h 16мм отзывы

About this product reviews yet. Be the first!
0
Избранные
Товар добавлен в список избранных
0
Сравнение
Товар добавлен в список сравнения
0
Корзина
0 грн.
Товар добавлен в корзину!
×