Тарт из ревеня 

Тарт из ревеня 

Для тех, кто предпочитает оригинальность, элегантность и вкус - этот тарт просто напрашивается на определение "ТАЛАНТЛИВО"! Но вы-то знаете, что талант - это 95% труда.

Приготовьте основу для тарта квадратной формы 20 Х 20.

Тесто:

- сливочное масло: 150 гр

- сахарная пудра: 95 гр

- миндальная пудра: 30 гр

- яйцо (1 большое или 2 маленьких): 60 гр

- мука 250 гр

- соль: 1 гр

- ванильный порошок: щепотка

Выпекать 180 0С

Компоте из ревеня:

- ревень 600 гр:

- сахар 150 гр:

- вода 50 + 36 гр:

- желатин (200 блум) 6 гр

Миндальный крем:

- сахарная пудра 35 гр;

- миндальная пудра 35 гр;

- мягкое сливочное масло 35 гр

- 1 яйцо

- ром 10 гр

Желатин развести в 36 гр воды. Поместить в холодильник на 20 мин. Ревень почистить, разрезать, поместить в сотейник, засыпать сахаром, добавить 50 гр воды. Варить до полного размягчения и выпаривания воды. Затем остудить. Добавить к массе желатин, хорошо перемешать и отправить в холодильник минимум на 6 часов.

Смешайте для крема масло, миндальную и сахарные пудры, затем добавьте яйцо и после полного соединения продуктов - ром.

Заполнить тарт кремом. Поставить в разогретую духовку 160 0С на 20 - 25 мин.

Компоте из ревеня разместить следующим слоем.

Ревень почистить и разрезать как показано в видео. Нарезанные полосы посыпать сахаром. Поставить в разогретую духовку 160 0С на 20 мин.

По окончанию сборки тарт покрыть нейтральной глазурью.

Наслаждайтесь!

В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки, кондитерский инвентарь и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.

Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине!