Кейк из белого персика

3 мая 2019
Кейк из белого персика

Рецепт от Maarten Jordaens

Ингредиенты
• Шоколадный крамбл
• Мусс из белого персика/ ванили
• Малиновое желе
• Украшение

Приготовление
Шоколадный крамбл
• 100 г молотого миндаля
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 100 г масла
• 25 г какао-порошка
Медленно смешайте все ингредиенты.
Вылейте в форму.
Выпекайте при 160°C.
Охладите.
Мусс из белого персика/ ванили
• 4 г порошка желатина
• 40 г холодной воды
• 200 г пюре Crop’s из белого персика - https://invent-sk.com/…/%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1…/…

• 40 г итальянской меренги
• 120 г взбитых сливок
• ½ стручка ванили


Замочите порошок желатина в 40 граммах воды на 20 минут.
Нагрейте пюре и добавьте ваниль.
Охладите до 45°C.
Добавьте итальянскую меренгу. – Добавьте взбитые сливки. – Наполните форму. – Заморозьте форму.
Малиновое желе
• 200 г малинового пюре Crop’s - https://invent-sk.com/…/%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1…/…

• 10 г желатина
• 20 г воды
• 10 г сахара


Доведите малиновое пюре, воду и сахар до кипения.
Добавьте замоченный желатин.
Остудите на плоском подносе.
Придайте форму с помощью кулинарных колец.
Наслаждайтесь!

В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки, кондитерский инвентарь и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.

Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине!