Крем "Перо ангела"

Cупер глянцевый, нежный и пушистый в течение нескольких дней.
Единственное, на чем нужно сосредоточиться - это медленно взбивать смесь, пока весь сахар не растворится, только тогда вы получите идеальный крем.
Ингредиенты:
2 яичных белка
170 г сахара
2 столовые ложки воды
3 столовые ложки кукурузного сиропа (https://invent-sk.com/product/glyukoznyy-sirop/)
несколько капель свежего лимонного сока
1 ч.л. ванильной пасты
одна капля пищевого красителя (по желанию)
Поместите все ингредиенты в чашу для взбивания, которую поставьте в кастрюлю с кипящей водой.
Используя ручной электрический миксер, начинайте взбивать на низкой скорости, пока сахар не растворится (это занимает около 2 минут).
Увеличьте скорость, когда увидите, что сахар полностью растворился.
Держите чашу над кипящей водой и взбивайте еще несколько минут, пока объем не утроится, в это время добавьте каплю пищевого красителя.
Снимите миску с огня и продолжайте взбивать, пока она не станет густой, блестящей и не увеличится в объеме в три раза.
Крем хорошо хранится при комнатной температуре не менее 2 дней.
Идеально подходит для украшения тортов и кексов.
Наслаждайтесь!
В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки, кондитерский инвентарь и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.
Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине!
0 комментариев