Печенье Спекулос

26 ноября 2018
Печенье Спекулос

Готовимся к Новогодним праздникам! Пора..) 

Рецепт простого рождественского печенья родом из Бельгии.

Ингредиенты Вес (гр)
Мука пшеничная 220
Сливочное масло 140
Коричневый сахар 100
Яйца 28
Смесь специи: корица, имбирь, кардамон, гвоздика 4
Разрыхлитель 2,5
Соль 1
Цедра апельсина

Предварительно смешайте муку с разрыхлителем, солью и специями.
В чаше миксера объедините мягкое сливочное масло и коричневый сахар.
Используя насадку, «лопатка», на 1-2 скорости разотрите масло до однородности и кремоватого состояния. Добавьте цедру
апельсина.
Добавьте половину муки с разрыхлителем и специями, перемешайте, введите все яйца и сразу же оставшуюся часть муку.
Перемешайте до объединения и сразу же вынимайте. Если что-то не объединилось - вмешайте сухие части руками. Раскатайте
тесто между двумя листами пергамента и охлаждайте в холодильнике не менее 5-6 часов.
После стабилизации вырежьте печенье и выложите на противень. Выпекайте 15-20 минут при температуре 155С.
После остывания печенье можно посыпать пудрой.
Храните в сухом месте, чтобы печенье оставалось хрустящим.

Наслаждайтесь!

Видео здесь - https://www.youtube.com/watch?v=CvTkLSoCcNs

В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки, кондитерский инвентарь и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.

Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине! ;)