Мини кейки с зеркальной глазурью и ягодно-шоколадным муссом

25 сентября 2018
Мини кейки с зеркальной глазурью и ягодно-шоколадным муссом

Зеркальная глазурь
150 г - сахарная пудра
150 г - сироп глюкозы
100 г - сгущенное молоко
150 г - белый шоколад
75 г - вода
порошок желатина 10 г
пищевой краситель

Бисквит
4 яйца
120 г сахара
120 г муки

Ягодный мусс
400 г - свежие или замороженные ягоды
4 пропитанных листьев желатина (8 г)
250 г - жирные сливки
30 г - сахарная пудра
клубника

Сироп
250 г - вода
125 - сахар
довести до кипения

Белый шоколадный мусс
60 г лимонного сахара
2 - яичные желтки
25 г - кукурузный крахмал
250 г - молоко
3 пропитанных листьев желатина (6 г)

Наслаждайтесь!

В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки, кондитерский инвентарь и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.

Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине! ;)