Рецепт клубничного поцелуя

от Руслана Вычерова
Песочное тесто: Масло -130 г Пудра сахарная - 80 г Миндальная мука - 50 г Желток - 2 шт Мука - 130 г
Масляный бисквит: Масло - 180 г Сахар - 180 г Яйцо - 150 г Цеда двух лимонов Мука - 90 г Крахмал - 90 г Разыхлитель - 5 г
Песочное тесто:
Все ингредиенты для теста смешать в миксере венчиком-лопатой до однородной массы . Тонко раскатать до 2-3 мм и заморозить. Нарезать в виде полосок и выпечь при температуре 170 градусов.
Масляный бисквит:
Масло с яйцами и сахаром хорошо взбить.
Добавить цедру.
Затем муку и крахмал.
Замесить тесто.
Выложить в форму и выпекать до готовности при температуре 180 градусов.
Заморозить корж.
Конфитюр - любой из красной и черной ягоды. Добавить в него желатин.
Крем заварной - любой. Добавить в него желатин и немного взбитых сливок (по вкусу).
Сборка торта:
На дно рамки выложить корж из песочного теста.
Сверху вылить часть заварного крема.
Накрыть бисквитом.
Затем вылить конфитюр.
Дать застыть в морозилке.
Сверху вылить оставшийся заварной крем.
Заморозить торт.
Извлечь его из формы и порезать на полоски.
Сверху положить клубнику нарезанную и наложить декор на тарелку по вкусу и фантазии.
Наслаждайтесь!
В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки, кондитерский инвентарь и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.
Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине! ;)
0 комментариев