​Рецепт клубничного поцелуя

21 февраля 2018
​Рецепт клубничного поцелуя

от Руслана Вычерова

Песочное тесто: Масло -130 г Пудра сахарная - 80 г Миндальная мука - 50 г Желток - 2 шт Мука - 130 г

Масляный бисквит: Масло - 180 г Сахар - 180 г Яйцо - 150 г Цеда двух лимонов Мука - 90 г Крахмал - 90 г Разыхлитель - 5 г

Песочное тесто:

Все ингредиенты для теста смешать в миксере венчиком-лопатой до однородной массы . Тонко раскатать до 2-3 мм и заморозить. Нарезать в виде полосок и выпечь при температуре 170 градусов.

Масляный бисквит:

Масло с яйцами и сахаром хорошо взбить.

Добавить цедру.

Затем муку и крахмал.

Замесить тесто.

Выложить в форму и выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Заморозить корж.

Конфитюр - любой из красной и черной ягоды. Добавить в него желатин.

Крем заварной - любой. Добавить в него желатин и немного взбитых сливок (по вкусу).

Сборка торта:

На дно рамки выложить корж из песочного теста.

Сверху вылить часть заварного крема.

Накрыть бисквитом.

Затем вылить конфитюр.

Дать застыть в морозилке.

Сверху вылить оставшийся заварной крем.

Заморозить торт.

Извлечь его из формы и порезать на полоски.

Сверху положить клубнику нарезанную и наложить декор на тарелку по вкусу и фантазии.

Наслаждайтесь!

В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки, кондитерский инвентарь и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.

Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине! ;)