Торт Джоланда

Luca Montersino - один из самых известных и влиятельных итальянских кондитеров.
Исследователь и великий специалист в области здравоохранения и естественной кулинарии, он также является консультантом самых важных торговых журналов и возглавляет «Peccati di Gola», одну из своих телевизионных программ на итальянском канале Alice Tv.
Специально для Silikomart Лука представляет эксклюзивные рецепты, дополненные замечательными формами линии Fancy & Function, Silikomart.
Ингредиенты:
120 г муки
180 г картофельного крахмала
300 г масла
300 г сахарной пудры
158 г яичных желтков
9 г разрыхлителя
120 г яичных белков
3 г соли
23 г белого рома
2 г ванили
В кухонном комбайне взбейте масло с сахаром, яичными желтками и ромом. Добавьте просеянную муку с солью и разрыхлителем. Затем добавьте ранее взбитые яичные белки. Вылейте смесь в кастрюлю и поместите ее на пламя средней температуры и перемешайте до получения гладкой и блестящей смеси (не перегревайте, этого будет достаточно до достижения температуры около 27/28°C). Вылейте смесь в пресс- форму и запекайте при температуре 210°C в течение 15 минут. Продолжайте готовить, понизив температуру до 170°C еще 30 минут. Дайте остыть, а затем аккуратно выньте из формы и подавайте.
Наслаждайтесь!
Форму можно купить здесь - Силиконовая форма PARADISE
![]() |
В интернет-магазине современного кондитерского инвентаря СК ИНВЕНТ вы можете выбрать на свой вкус и купить силиконовые формы для выпечки Силикомарт, Мартеллато, купить поликарбонатные формы для шоколада Chocolate World, металлические круги для тарт, купить силиконовые коврики Силикомарт, кондитерские мешки и многое другое. Доставка осуществляется во все города Украины: Киев, Днепр, Львов, Харьков, Одесса, Запорожье, Винница и многие другие.
Будем рады снова видеть вас в нашем интернет-магазине! ;)
0 комментариев