Всемирный день конфет

18 октября 2017
Всемирный день конфет

Сегодня – Всемирный день конфет!

Конфеты изначально были… лекарством! Ведь даже само слово «конфета» переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Лакомство появилось в Древнем Египте более трех тысяч лет назад. И появились они на свет совершенно случайно, впрочем, как и любой кулинарный шедевр. Согласно легенде, кто-то нечаянно опрокинул сосуды с инжиром, медом и орехами - и получились первые конфеты. И понеслось… На Востоке для изготовления конфет использовали в основном фиги и миндаль. Именно арабы впервые стали изготавливать конфеты с применением сахара. Славяне делали вкусные леденцы из меда, кленового сиропа и патоки.

Карамельные ириски

Рецепт от Елизаветы Глинской.

250 гр сахара, 50 гр сиропа глюкозы, 200 мл сливок ( жирность не менее 30%), 50 мл молока, стручок ванили, 140 гр сливочного масла

  1. В сотейник отправляем сахар, сироп глюкозы, сливки, молоко, семена ванили и сливочное масло… В общем все, что есть в рецепте.
  2. В процессе приготовления перемешивать можно. Варим до температуры 119 градусов. Заливаем ириску в квадратную металлическую форму, выстеленную пищевой пленкой или в силиконовую форму. Охлаждаем при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на несколько часов.
  3. Нарезаем пласт на ириски любой формы.

Наслаждайтесь!