Dulce de Leche

20 сентября 2017

Такую погоду, как сегодня лучше скрасить чашечкой кофе или чая с

Dulce de Leche.

"Вренье из молока", dulce de leche - десертное блюдо испанской, португальской (дусе-де-лейте) и латиноамериканской кухни, используемое также как соус, намазка и начинка для кондитерских изделий.

«Дульче де лече» едят с блинчиками и тостами, поливают сверху вафли, кексы (маффины) и мороженое, используют как начинку для тортов и пирожных или можно лакомиться просто так, с чашечкой любимого напитка.

200 мл молока

50 мл сливок 33%

1 стручок ванили

180 г простого белого или тростникового сахара

щепотка соды

щепотка соли

Вы можете так же использовать простой, белый сахар. Тогда ваше «дульче де лече» будет более кремового оттенка.

Из стручка ванили достаньте семена.

В небольшой сотейник с толстым дном вылейте молоко и сливки, добавьте сахар, соль, стручок и семена ванили. Поставьте все на огонь и доведите до кипения.

Как только молоко закипит, уменьшите огонь до минимума и добавьте соду.

Продолжайте варить на маленьком огне примерно 30-40 минут, время от времени перемешивая все венчиком. В конце, когда смесь изменит цвет и начнет густеть, мешать надо будет непрерывно, чтобы крем не подгорел.

Снимите с огня и перелейте в глубокую посуду. Остудите и уберите в холодильник до использования.

Наслаждайтесь!

Возможно, Вам понадобятся для этого рецепта:

Ваниль - https://invent-sk.com/search/?query=Ваниль

Венчик - https://invent-sk.com/search/?query=Венчик

Сотейник - https://invent-sk.com/search/?query=сотейник

С удовольствием снабдим!