​Ароматный хлеб с рикоттой, фисташками и пряными травами.

17 августа 2017

Рецепт от итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи.

500 г муки

250 г творога или сыра «Рикотта»

1 яйцо

15 г свежих дрожжей

15 мл оливкового масла

щепотка соли

150 мл молока

15 г сахара

1/2 ч. л. сушеного базилика

1/2 ч. л. сушеного тимьяна

1/2 ч. л. розмарина

15 г измельченных фисташек

Муку с солью просеять горкой.

В отдельной посуде взбить творог с сахаром, дрожжами, яйцом, маслом, молоком, фисташками и травами. Проследить, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились.

Добавить получившуюся смесь в муку и замесить тесто.

Завернуть тесто во влажное полотенце и оставить на 1 час. Затем тесто обмять и дать ему еще раз подойти. Снова обмять тесто и придать ему форму по вашему выбору.

Смазать поверхность сливочным маслом и яичным белком и запекать в разогретой до 180С духовке 20-40 минут, в зависимости от того, какой формы и размера у вас будет хлеб.

Наслаждайтесь!