Трехдневный мастер класс «Европейские десерты»

14 сентября 2015

Мастер класс 16-17-18 июня

«Европейские десерты»

Программа Мастер-класса:
1) Торт "Carrement The"- «Карэ с чаем, ежевикой и темным шоколадом»:
Рецепты и технология приготовления.
Крустийант с фундуком и солью, брауни с фундуком, креме с молочным шоколадом и ежевикой, крем Шантильи с молочным шоколадом и чаем с ежевикой.
2) Торт «Insolite»-«Необычный»:
Рецепты и технология приготовления.
Крустийант с тыквенными семечками, апельсиновое конфи, бисквит Pain do Genes, ягодный компотин, легкий миндальный баваруаз.
3) Торт «Антраме Велюте»
Рецепты и технология приготовления.
Нежный бисквит, манговое кули, легкий крем с сыром маскарпоне и лаймом, крустийант с шоколадом.
4) Десерт «Вишня»
Рецепты и технология приготовления.
Шоколадный бисквит, конфи из вишен Гриотт, шоколадный крем мусс с меренгой.
5) Десерт «Секрет Ангелов»
Рецепты и технология приготовления.
Бисквит на основе темного пива, ржаной муки и семена льна, лимонный крем, легкий крем мусс со сливочным кремом.
6) Десерт «Баунти»
Рецепты и технология приготовления.
Кокосовый крамбл, кокосовый крем, мусс из молочного шоколада.
7) «Шоколадно-Апельсиновое пирожное»
Рецепты и технология приготовления.
Апельсиновый штрейзель, шоколадный бисквит Финансье, апельсиновый хрустящий слой, крем Шантийи с молочным шоколадом.
8) «Тарталетка АМС»
Рецепты и технология приготовления.
Кокосово-песочное тесто с крустияном из хлопьев Роялтин и пралине из лесных орехов, компоте из манго, миндальный крем.
9) «Вишневая пора»
Рецепты и технология приготовления.
Фисташковый штрейзель, бисквит Финансье с вишней и фисташками, компоте с вишней Амарена, крем Шантийи с сыром маскарпоне.
10) Макаронс
Рецепты и технология приготовления.
11) Маршмеллоу с маракуйей
Рецепты и технология приготовления.
______________________________________________________________________________
На трехдневном Мастер-классе Вы познакомитесь с самыми интересными и оригинальными европейскими десертами весны 2015.
Вместе с мастером Вы примите активное участие в приготовлении всех десертов от заготовок до оформления и декора.
Помимо основной программы Вы получите всю информацию о ШОКОЛАДНОМ ВЕЛЮРЕ и научитесь самостоятельно его распылять. Познакомитесь и проработаете несколько видов декора из шоколада и два вида гляссажа. Не менее интересной будет большое кол-во важной информации о темперировании шоколада и проработка его техники.
Все участники мастер класса получают в ПОДАРОК цветной учебный материал – «Книга рецептов европейских десертов» (проработанных на данном МК).
А также сертификат о прохождении обучения.
Все приготовленные десерты будут упакованы и распределены между участниками в подарок.
Будем рады встрече!
______________________________________________________________________________
Мастер-класс проводит Ната Бучинская
Ученица известных мастеров: А.Кислицин (Culinary School VIP-Masters.), Патрик Казула (чемпион мира по кондитерскому искусству), Nicolas Pierot (Николя Пьеро, шеф-кондитер из Франции - Дважды Чемпион Франции в области кондитерского мастерства.) Лорано Морено шеф кондитер Франции.
______________________________________________________________________________
Запись на Мастер-класс по тел.:
+380 (44) 384-02-04
+380 (98) 775 04 34
e-mail: mail@invent-sk.com
www.invent-sk.com

Купить билет
______________________________________________________________________________
Дата мероприятия: 16-17-18 июня 2015
Место проведение: г.Киев
Время: с 10:00 до 18:00
Продолжительность мастер-класса: три дня
Цена одного билета: 3000 грн
Количество мест: ограничено